柴火鸡青椒味

柴火鸡青椒味是一道具有浓郁地方特色的菜肴，其口感鲜美，香辣可口。以下是柴火鸡青椒味的一种制作方法：

所需材料：

1. 现杀新鲜鸡肉4斤

2. 葱、姜、蒜适量

3. 花椒、香料适量

4. 青椒、红椒、洋葱适量

5. 豆瓣酱、耗油适量

6. 大骨汤适量

7. 魔芋、豆腐适量

8. 土豆、莴笋适量

制作步骤：

1. 将鸡肉剁成块，备用。

2. 锅中加入菜籽油和猪油，待油热后加入姜翻炒几下，然后倒入鸡肉翻炒至变色。

3. 加入豆瓣酱、花椒、香料、耗油、蒜、青红辣椒和洋葱，继续翻炒一分钟。

4. 倒入大骨汤，大火烧开后加入魔芋和豆腐。

5. 起锅前10分钟加入土豆和莴笋。

6. 最后起锅前加入葱花，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 全程使用大火，以柴火烧制，以增加菜肴的香味。

2. 根据个人口味，可以适量调整辣椒和香料的用量。

通过以上步骤，一道美味的柴火鸡青椒味菜肴就制作完成了。这道菜色香味俱佳，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。