南瓜饼为什么用玉米粉包

南瓜饼使用玉米粉的原因主要有以下几点：

增加口感的多样性：

玉米粉可以使南瓜饼的口感更加松软，并且面团黏性变高，操作起来相对困难。这种独特的口感使得南瓜饼在传统面粉制作的基础上，增加了更多的变化和可能性。

替代部分面粉：

如果没有面粉，可以尝试使用糯米粉和小米粉等代替部分面粉，或者使用面粉和玉米淀粉的混合物。这样不仅可以解决没有面粉的问题，还能让南瓜饼具有不同的风味和质地。

营养均衡：

南瓜饼通常含有膳食纤维等营养成分，能增加饱腹感，减少其他食物摄入，适合正在减肥的人群。玉米粉作为一种杂粮粉，也能为南瓜饼增添更多的营养价值。

综上所述，使用玉米粉制作南瓜饼可以增加口感的多样性，同时也能在替代面粉或增加营养价值方面发挥重要作用。