芋头煮芽

芋头煮芽的步骤如下：

准备食材

芋头事先蒸熟切块备用。

豆芽洗净。

姜蒜切粒，辣椒剁碎。

炒香调料

热油炒香姜蒜粒。

放入辣椒碎继续炒香。

炒制食材

加入豆芽翻炒。

加入料酒、生抽、盐炒匀。

加入蒸熟的芋头块和辣椒，炒出辣味儿即可。

注意事项：

芋头已经是熟的，所以后放，如果是生的，那就要先炒熟芋头再放豆芽了。

发芽的芋头应充分煮熟煮透，以杀灭可能存在的病菌和寄生虫卵，并确保其易消化。

在处理发芽芋头时，务必仔细检查其状态，确保去除所有芽眼及变质部分。

营养价值与安全性：