瓢葫芦饺子的做法

瓢葫芦馅饺子的做法如下：

西葫芦1个

猪肉馅200克

蚝油2汤匙

十三香3克

胡椒粉2克

料酒1汤匙

鸡粉2克

食用油2汤匙

大葱20克

姜5克

盐适量

饺子皮适量

西葫芦洗净，切去两头，用擦丝器擦成丝。

加入少许食用盐搅拌均匀，腌制10分钟，杀出西葫芦的水分。

用手攥干西葫芦的水分，备用。

葱切碎，姜切末。

将猪肉碎中依次加入葱姜末、蚝油、胡椒粉、十三香、鸡粉、食用油、料酒和盐，顺着一个方向搅拌均匀。

将攥干水分的西葫芦加入搅拌好的猪肉馅中，再次搅拌均匀。

可以购买现成的饺子皮，或者自己擀皮。如果自己擀皮，将面粉放进干燥的盆内，分次倒入温水搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒面10分钟后擀成饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量馅料，捏出饺子的形状。

锅中煮沸适量水，放入饺子，开锅后点两次凉水煮开后，即可捞出。

这样，美味的瓢葫芦馅饺子就做好了。可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。