二中胡辣子泡鸡脚做法

胡辣子泡鸡脚是一道具有浓郁地方特色的美食，其做法如下：

准备食材

鸡脚 500克

干辣椒 适量

花椒 适量

姜 适量

小米辣 适量

泡椒 适量

酱油 适量

盐 适量

鸡精 适量

白糖 适量

芝麻油 适量

香草 适量

葱 适量

料酒 适量

初步处理

鸡脚洗净，剪去指甲，可以砍成两半以便入味。

放入淡盐水中浸泡半小时，去除血水。

煮鸡脚

鸡脚冷水下锅，加入葱、姜、香叶、八角、料酒、花椒和少许食盐，大火煮开后撇去浮沫，小火煮15分钟，捞出过凉水。

制作胡辣汤汁