蓝色水饺做法

将紫甘蓝洗净，撕成小块，加点水，搅拌机打成泥。

将紫甘蓝泥加入到面粉中和成面团，然后制作成饺子皮的规格即可。

准备不同颜色的蔬菜，如紫甘蓝、胡萝卜、南瓜、菠菜等。

菠菜洗净，焯水，煮烂，捣成泥和面，将蔬菜汁（泥）拌入饺子粉后，就有了蓝色的面团，包上您最喜欢的馅料。

蝶豆花洗净，煮开十分钟，过滤到面粉，用筷子搅拌成絮状，面粉中加一克盐增加韧性。

揉成光滑面团，分成均匀的小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，捏紧边缘，上锅蒸20分钟即可。

紫色饺子皮：紫甘蓝洗净切丝，放入适量清水焖煮，滤出紫色的水，用来和面，就得到紫色面团。

蓝色饺子皮：用温水泡蝶豆花，十分钟左右过滤，就可以得到蓝色的饺子皮，但家里没有买碟豆花时，可以使用食用色素。

这些方法都可以制作出蓝色的饺子皮，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法。建议尽量使用新鲜蔬菜汁，以保证饺子的营养和口感。