蒸层饼的做法
蒸层饼的做法有多种，以下提供两种做法：
做法一：
用料 ：面粉、南瓜泥、黑米粉、牛奶、红枣、酵母、花生油。步骤
南瓜泥、黑米粉分别加牛奶、酵母揉成面团，白面粉加牛奶、酵母也揉成面团，发酵至两倍大。
将面团各分成两份。
先把白面团擀成饼形，约厚5毫米。
放入锅中，表面刷一层食用油。
再擀好黑米面饼，放在白面饼上，同样在黑米饼上刷一层食用油。
再放在擀好的南瓜面团，同样表面刷油。
依次将面饼擀好放入锅中，最后一张面饼不用刷油，表面放上洗好的红枣。
醒发至膨松。
上气后大火蒸十五分钟关火，五分钟后开盖即可。
切块食用。
做法二：
用料：面粉、酵母粉、椒盐粉、食用油。
步骤
准备食材：面粉3500克，酵母粉3克，椒盐粉适量，食用油适量，然后要注意酵母粉放和面粉混合均匀。
用温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
醒发好的面团在案板上揉匀排气。
擀成薄面皮，撒上椒盐粉，刷上食用油。
从中间一切二，切好的两片面皮叠起，从一头卷起（卷的次数越多，层次越多）。
卷好后收紧口，稍稍擀开。
放入蒸锅再次醒发至一倍大。
醒发一倍大后，开中火，上汽后蒸20分钟即可出锅。
这两种做法都可以制作出美味的蒸层饼，可以根据个人口味选择合适的食材和做法。