鲜石橄榄煲汤排骨
石橄榄煲汤排骨是一道营养丰富的家常汤品，结合了石橄榄的清热养阴和排骨的蛋白质及钙质，适合在秋冬季节食用，具有润肺养颜、滋补身体的功效。以下是制作石橄榄煲汤排骨的详细步骤和所需食材：
食材准备
石橄榄：75克
排骨：500克
生姜：3片
枸杞：适量
油甘果：适量（可选）
盐：适量
料酒：1汤匙
葱花或香菜：适量（用于提香增色）
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净后斩成适中大小的块，用清水浸泡30分钟去除血水，期间换水一到两次。
焯水：将处理好的排骨放入锅中，加入足够量的冷水，再加入几片生姜和一汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水后将排骨捞出，用温水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。
石橄榄处理
石橄榄洗净备用。
炖汤
将处理好的排骨、石橄榄、油甘果（可选）、几片生姜放入锅中，加入清水，水量要一次性加足，中途尽量不要加水，大火烧开后转小火慢炖，炖煮1.5至2小时，使排骨的肉质变得酥软。
当排骨炖煮至接近完成时，加入洗净的枸杞，继续炖煮5-10分钟，让枸杞的营养成分和香甜味道融入汤中。