红烧肉加鱼头

红烧肉加鱼头的搭配并不常见，因为红烧肉通常使用五花肉作为主料，而鱼头则是一种完全不同的食材。不过，有几种不同的做法可以将鱼头和红烧肉结合在一起：

这种搭配比较豪华，适合作为工作餐。具体做法可以参考剁椒鱼头的做法，将鱼头和红烧肉分别烹饪，最后将两者摆在一起。

可以将鱼头和红烧肉分别烹饪，然后将红烧肉铺在鱼头上，或者将两者一起炖煮。具体做法可以参考红烧鱼头的做法，加入适量的五花肉一起炖煮。

将鱼头和红烧肉一起烹饪，具体做法可以参考以下步骤：

1. 鱼头洗净，用厨房纸巾拭干水分，用盐提前腌制一下（如果鱼头新鲜则不需要腌制）。

2. 锅中放油烧热，放入半勺盐，用锅铲划开，待油温升高至七成热后，下鱼头两边煎黄，盛出。

3. 锅里留底油，把姜蒜、辣椒、花椒煸香，加入料酒、生抽、耗油、蒸鱼豉油、醋、老抽。

4. 放入鱼头，加入开水，葱结，大火烧开转中小火烧至汤汁浓稠（大概30分钟左右，中间需要翻面）。

5. 加入少许糖调味，盛盘，撒入葱花。

这种搭配可以结合红烧肉的浓郁和鱼头的鲜美，适合喜欢尝试不同口味的朋友。希望这些建议对你有所帮助!