腌制板鸭怎么炒

炒腌制板鸭的步骤如下：

准备食材

将板鸭切成小块，用热水浸泡以减轻咸味。

准备生姜、大蒜、葱、八角、干辣椒等辅助食材。

土豆去皮切块，用清水泡一下以去除多余淀粉。

煸炒板鸭

热锅凉油，油热后放入板鸭煸炒，直至表皮焦黄。

加入生姜、八角和干辣椒，再倒入少许料酒翻炒。

调味与炖煮

倒入适量老抽和醋翻炒。

加适量的水，大火烧开后转小火慢炖约二十分钟。

加入少许鸡精提味。

加入配菜

将土豆块加入锅中，继续炖煮至土豆变软。