虎皮青椒炒豆腐

虎皮青椒炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

嫩豆腐、虾、青椒、蒜末、豆豉、小米椒、生抽、蚝油、鸡精、料酒、盐。

嫩豆腐切成块，虾去壳留尾，煎制至四面金黄，定型后摇动锅体使其更加香脆。

青椒炒至虎皮状态，加入蒜末、豆豉和小米椒，翻炒出浓郁的香味。

将煎好的豆腐块加入锅中，加入生抽、蚝油、鸡精和料酒进行调味。

翻炒均匀，让每一块豆腐都裹满香浓的酱汁，炒至入味。

最后，将这道色香味俱佳的豆腐料理出锅装盘，即可享用。

方法二：

青椒4个、豆腐1块、豆豉3勺、生抽适量。

豆腐切厚片，入锅，中火煎到表面酥脆。

青椒从中间切开，煎至表面略焦。

锅中放少许油，放入姜爆香，放入黑豆豉炒香，加半碗水，加一点点糖和生抽，尝一下味道，加盐，加入煎好的豆腐和青椒，小火煮一会儿，剩一点汤汁时出锅。

方法三：

嫩豆腐、青椒、蒜末、盐、生抽、蚝油、鸡精等。

嫩豆腐切块，撒少许盐，静置片刻帮助脱水，然后轻煎至表面微黄。

青椒洗净去籽，切成小块，蒜剁成末备用。

热锅放少许油，加入蒜末爆香，放入煎好的豆腐，加入适量水焖煮，加入生抽、蚝油等调味品调味，焖煮至汤汁微浓。

最后放入青椒块，翻拌均匀，青椒稍微变软即可出锅。

方法四：

豆腐、食用油、盐、青红椒、蒜末、生抽、老抽、耗油、鸡精。

豆腐切条，油热加盐，小火煎豆腐至金黄。

加青红椒、蒜末、盐炒香，放入豆腐。

加生抽、老抽、蚝油、鸡精和一碗水，大火收汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。总体步骤类似，主要是豆腐的煎制、青椒的炒制以及调味品的添加。