如何减少青椒辣味儿
要减少青椒的辣味，可以尝试以下几种方法：
去籽和白色部分
在炒青椒之前，将辣椒的籽和内部的白色部分去除，这样可以显著减少辣味。
焯水
将辣椒放入热水中焯一下，然后再进行炒制，这样可以去除大部分的辣味。
加醋
在炒青椒时加入几滴白醋或白酒，可以中和辣椒中的辣味。
也可以先将青椒加醋加水泡半个小时，然后再用水冲几次，这样可以最大限度降低辣味。
浸泡
将辣椒放入盐水中浸泡30分钟以上，可以降低辣度。
将去籽的辣椒放点盐，加点水，泡一小会儿，然后再进行炒制。
高温烹炒
将新鲜辣椒去掉籽后，整条放入热锅中反复煸炒，直到表面略微焦糊，这样可以减轻辣味。