苦瓜鸡蛋晚餐

苦瓜鸡蛋晚餐是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的需求。以下是几种不同的苦瓜鸡蛋晚餐做法：

清炒苦瓜鸡蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、盐、葱花、香油。

步骤：

1. 苦瓜洗净，对半切开，去籽，斜切成薄片，加少量盐腌制5分钟，去苦味。

2. 腌制好的苦瓜片清水洗净，滤干水。

3. 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

4. 锅中加水烧开，放入苦瓜片，煮2分钟，搅拌一下。

5. 慢慢淋入鸡蛋液，控制汤底清澈。

6. 出锅后撒入葱花，滴两滴香油即可。

蒜蓉炒苦瓜鸡蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、大蒜、生抽、盐、食用油、小米辣（可选）。

步骤：

1. 苦瓜去蒂，切成薄片，大蒜拍碎后剁成蒜末，小米辣切圈（可选）。