鲫鱼金针菇烧豆腐

鲫鱼金针菇烧豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的传统中式汤品。以下是制作这道汤品的关键步骤和所需材料：

材料

鲫鱼 1条

金针菇 适量

豆腐 1块

姜片 2-3片

葱花 适量

盐 适量

料酒 适量

清水 适量

步骤

准备食材

鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

金针菇洗净，豆腐切成小块。

姜切片，葱切成葱花。

煎鱼

在锅中加入适量油，烧热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。

煮汤

将煎好的鲫鱼放入锅中，加入姜片和适量清水，大火煮沸后转小火煮约10分钟。

加入豆腐块和金针菇，继续小火煮约10-15分钟，直到汤汁浓郁。

调味

加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎糊。