特级无盐虾仁的做法

特级无盐虾仁的做法如下：

准备材料

虾：300克，需提前去壳开背，保留虾尾以提升美观。

黄油：20克，建议选择无盐黄油，方便控制整体味道。

姜片：2片，去腥增香。

蒜末：10克，蒜香的灵魂部分。

干辣椒：5-6个，可根据个人口味增减。

料酒：1汤匙，用于腌制虾的关键。

辣椒粉：1茶匙，为虾增加颜色和辣味。

黑胡椒：少许，根据个人口味调整。

白砂糖：半茶匙，用以平衡辛辣的口感。

腌制虾仁

将去壳开背的虾放入碗中，加入姜片、蒜片、料酒、辣椒粉和黑胡椒，用手抓匀，腌制约20分钟，让虾充分吸收腌料的香气。

热锅融化黄油

中小火将黄油放入锅中，慢慢融化，直至散发出浓郁的奶香味。