怎么分辨海虾仁
分辨海虾仁可以从以下几个方面进行：
形状
海虾仁体形较大，较圆，肉厚，成小圆柱形。
淡水虾仁形状较扁，肉较海虾仁偏薄。
色泽
海虾仁色泽鲜亮，晶莹剔透。
淡水虾仁色泽白红相间。
新鲜的海虾皮壳发亮，呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
肉质
海虾仁肉质紧密，弹性十足。
淡水虾仁的肉质相对来说没那么有弹性。
新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。如果虾肉组织松软，有氨臭味，则说明虾已变质。
气味
新鲜虾气味正常，无异味。
如果虾仁有浓烈的虾腥味，说明它是新鲜的。如果虾仁没有气味，或者是有一股碱味，则说明它很有可能是死虾剥出来的，或者是有人工添加。