虾仁蘑菇鸡蛋汤的做法

做法一

食材： 蘑菇、虾、鸡蛋、葱、香菜。

调料： 盐、香油。

步骤:

1. 将蘑菇撕开。

2. 锅中加水，水开后倒入蘑菇，煮一分钟后捞出清洗。

3. 虾去皮切碎。

4. 锅里倒油，油热后放入虾和葱翻炒。

5. 倒入清水，水开后加入蘑菇和虾。

6. 水开后煮两分钟，倒入打散的鸡蛋液，轻轻翻动。

7. 再次开锅后加入盐、香菜、香油即可。

做法二

食材： 鸡蛋、虾仁、鲜香菇、蟹腿菇、金针菇、葱花、酱油、盐、白糖。

步骤:

1. 菇类洗净，虾仁去壳挑虾线。

2. 锅里加水，水开后倒入黄酒，放入香菇和蟹腿菇煮30秒捞出。

3. 锅内倒油，煎鸡蛋后捞出备用。

4. 放入虾仁翻炒，加入酱油、盐、白糖。