猪肉豆角包饺子馅料配方

猪肉豆角包饺子的馅料配方如下：

食材

猪肉馅：选择七分瘦三分肥的比例，如前腿肉或梅花肉。

豆角：洗净去筋，切成小丁，焯水后捞出沥干水分。

饺子皮：根据个人口味选择。

姜末：增加香味。

调味料：生抽、蚝油、盐、香油、花椒粉、胡椒粉、白糖、鸡精、老抽、料酒、食用油。

制作步骤

调制肉馅：

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、生抽、蚝油、盐、香油，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

2. 腌制肉馅1小时以入味。

3. 将豆角丁倒入猪肉馅中，继续搅拌均匀。

准备葱姜水：

1. 葱姜切丝，加150g开水浸泡20分钟，捏出汁水备用。

加入调味料：

1. 往肉馅中加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、花椒粉、鸡精、生抽、老抽及蚝油，顺一个方向搅拌均匀。

2. 加入花椒粒、香叶、八角等香料，增加香味。

3. 加入葱姜水，搅拌均匀。

包饺子：

1. 在饺子皮中央放置适量豆角猪肉馅，仔细捏合成自己偏好的饺子形状。

注意事项

饺子皮边缘要紧密贴合，防止煮制时馅料外泄。

馅料要搅拌均匀，确保味道充分融合。

这样一份美味的猪肉豆角饺子馅料就准备好了，祝您包出美味的饺子!