西兰花根处理

西兰花的根部可以有多种处理方式，以下是一些常见的方法：

将西兰花根部的皮刮掉，切成薄片，然后与西兰花一起焯水翻炒，炒熟的根部香嫩可口。

将西兰花根剥皮、切段或切片，加入冰糖、白醋、辣椒（可选）、盐、矿泉水等调料，腌制后放入冰箱冷藏，一般切片可以一日食用，切块则建议三四日食用。

西兰花根外层的老皮去掉，切成小丁，用沸水焯一下，过冷水降温后加入盐腌制一夜，然后加入醋、生抽、白糖与香油调匀即可食用。

削去西兰花梗的外皮，切成条或块，加入食盐拌匀后腌制半小时到一小时，然后加入醋、酱油、白糖、蚝油等调料腌制，放入冰箱腌制即可。

将西兰花根切成薄片或小丁，焯水后过冷水降温，加入盐、醋、生抽、白糖与香油调匀，拌匀后即可食用。

削掉西兰花梗的外皮，切成薄片，加入蒜姜片、青红辣椒、白糖、生抽、陈醋、蚝油等调料，泡上一夜后搅拌均匀即可食用。

这些方法可以根据个人口味进行调整，创造出美味的西兰花根部菜肴。