金针菇怎么才能存活
金针菇的保存方法有以下几种，以保持其新鲜度和口感：
冷藏保存
将清洗干净的金针菇放入塑料袋中，尽量排除其中的空气，然后放入冰箱的冷藏室保存。这种方法可以延长金针菇的保鲜时间，一般可以保存3至5天。
泡水保存
将金针菇清洗干净后，放入冷水中浸泡，再放入密封袋中，尽量排除其中的空气，放入冰箱保存。这种方法能够保持金针菇的新鲜度，通常可以保存3至5天。
切片晾干保存
将金针菇切成薄片，然后放置在阴凉通风的地方晾干，待全干后放入干燥的玻璃罐中密封保存。这种方法可以延长金针菇的保鲜时间，一般可以保存数个月。
风干保存
将金针菇晾干，然后将其放在通风干燥的地方，待完全干燥后存放在密封袋或容器中。这种方法可以将金针菇保存较长时间，甚至可以保存数年。
冷冻保存
将清洗干净的金针菇切成适当大小，放入密封袋中，放入冰箱的冷冻室中保存。这种方法可以让金针菇保存时间延长至1个月左右。
盐腌保存
清洗干净金针菇后，将其放入盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净，放入保鲜袋中保存。这种方法可以让金针菇保存时间延长至1周左右。