金针菇长了白毛毛

金针菇长白色毛毛的情况， 通常不会影响其食用，但建议先将白毛切掉再食用，以免影响口感和食用安全。金针菇长出白毛的原因可能是由于环境温度过高或湿度过大，导致细菌滋生。因此，在种植金针菇时，应注意保持合适的温度和湿度，避免出现类似情况。

具体来说，如果金针菇只是外表长白毛，没有其他的异常情况，可以考虑这些白毛是金针菇由于放置时间过长，导致金针菇表面形成了气生菌丝，这种物质对人体无害，洗干净了还是能吃的。但如果金针菇除了长白毛外，还有变黏、异味等其他情况，说明金针菇是发霉变质，不能吃了。

因此，建议在食用金针菇前，先检查其是否有其他异常情况，如变黏、异味等。如果没有其他异常情况，可以将白毛切掉后再食用。如果发现有其他异常情况，建议丢弃金针菇，以免对身体健康造成影响。

总结：

1. 金针菇长白色毛毛一般不影响食用，但建议切掉白毛。

2. 白毛可能是由于环境温度过高或湿度过大导致的细菌滋生。

3. 如果金针菇表面有白毛但没有其他异常情况，洗干净后仍可食用。

4. 如果金针菇有其他异常情况，如变黏、异味等，建议丢弃，以免对健康造成影响。