芹菜水蒸包子的做法
芹菜水蒸包子的做法如下：
准备食材
芹菜
大葱
猪肉
姜
面粉
酵母粉
调味料（盐、料酒、花生油、面酱、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油等）
处理芹菜
芹菜去掉老叶子，清洗干净，切成段。
锅中水烧开，放入洗净的芹菜，加入1勺盐搅拌均匀，焯水1分钟，捞出放到凉水中过凉，防止颜色变黄。
准备肉馅
猪肉切成末，加入切好的葱花、姜末，加盐、料酒、花生油、面酱、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油搅拌均匀，静置10分钟入味。
混合芹菜和肉馅
过凉的芹菜捞出来挤干水分，切成末，放到肉馅上，倒少许花生油搅拌均匀，锁住芹菜的水分。
和面
提前发好的面，放到案板上排出气体，搓成长条，分成小剂子，擀成包子皮。