欧洲芹菜根吃法

欧洲芹菜根的吃法包括：

凉拌

将芹菜根洗净、去皮，切成细长的丝状。

将蒜瓣剥皮后切成末备用。

将酱油、食盐、白糖、食醋和花椒粉放入一个碗中，充分调匀成凉拌汁。

将煮好的芹菜根沥干水分后加入调制好的凉拌汁中，轻轻拌匀，让凉拌汁充分渗入芹菜根中。

将少量食用油烧热，加入切好的大蒜末，用小火炒香，注意掌握好火候，避免炒焦蒜末。

将炒香的蒜末倒入凉拌好的芹菜根上，轻轻拌匀，使蒜末均匀分布在芹菜根上即可。

煮汤

将芹菜根部80克，料水1碗。

芹菜根剪下洗净，用清水泡一夜，泡去芹菜根絮上的杂质。

芹菜根再次清洗，放入小奶锅中。

锅中加适量清水，小火炖煮10分钟左右，看到锅中清水的颜色变草绿即可。