芹菜面粥窍门

制作芹菜面粥的窍门包括：

选用合适的面粉：

根据人数调整面粉的用量，例如两人份可用三勺面粉。

芹菜叶的处理：

将芹菜叶洗净后切成末，或者使用搅拌机搅碎，以便于食用和吸收。

面糊的调制：

用冷水将面粉调成面糊，然后倒入开水锅中，这样可以避免面疙瘩的形成。

快速搅拌：

在倒入面糊后，用筷子不停地搅动，以防面糊粘锅或结疙瘩。

控制火候：

火开后转小火，慢慢熬煮，使粥更加稠密，营养更丰富。

加入调料：

根据个人口味加入适量的盐、香油等调料，增加风味。

最后步骤：

在粥快熟时加入芹菜，轻轻搅拌，避免过度搅拌导致营养流失，然后关火即可食用。

通过以上步骤，可以制作出既美味又营养的芹菜面粥。