猪肉碎葱花

猪肉碎葱花是一种非常受欢迎的中式菜肴，它的制作过程相对简单，但味道却非常丰富。以下是一种常见的猪肉碎葱花做法：

食材准备

猪肉：500克（最好选用肥瘦相间的部位）

葱花：适量

生姜：一小块

大蒜：几瓣

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

食用油：适量

制作步骤

准备肉馅

将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，然后腌制10-15分钟，让肉馅充分入味。

准备葱花

将葱切成葱花备用。

炒制

热锅凉油，油热后加入葱花、姜末和大蒜末，翻炒出香味。

将腌制好的肉末倒入锅中，用中火快速翻炒，直到肉末变色且熟透。

出锅

将炒好的猪肉碎葱花盛出，即可享用。

小贴士