低脂猪肉白菜炖粉条

猪肉白菜炖粉条是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

主要食材

猪肉：一般选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2以及钙、磷、铁等微量元素，有助于补虚养血。

白菜：选用新鲜的大白菜，含有丰富的膳食纤维、维生素C以及多种矿物质，有助于润肠减肥、促消化和提高免疫力。

粉条：一般选用红薯粉条，口感爽滑有劲道。粉条富含碳水化合物、膳食纤维和多种微量元素，是人体主要的能量来源之一。

制作步骤

五花肉洗净切块，白菜洗净切大块，粉条洗净备用。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

将五花肉块放入冷水中，加入少量料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉块用开水冲净浮沫。

锅中加少量油，放入冰糖炒散至融化并呈焦糖色时，放入五花肉块翻炒上色。

将炒好的五花肉块放入电砂锅或炖锅中，加入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角和花椒等香料，倒入老抽、生抽和适量开水（没过肉块约一指高度），加盖炖煮。

炖煮一段时间后（如25分钟左右），加入盐调味。

将白菜块放入炖锅中，加盖继续炖煮。待烹饪时间剩余10分钟左右时，放入粉条炖煮至结束。

其他注意事项

选择合适的猪肉：肥瘦相间的猪肉更适合这道菜，因为肥肉可以使菜肴更香更滑，瘦肉则能保证口感的丰富。

泡发粉条：粉条需要提前用温水泡软，泡至变软但仍有韧性的状态。泡好的粉条捞出沥干水分备用。

炖煮时间：炖煮过程中，粉条需要炖煮至熟透，汤汁浓稠。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味可口、营养丰富的猪肉白菜炖粉条。希望你能喜欢这道菜!