米粉扎青椒

“米粉扎青椒”似乎是一个菜品的名称，但并不是一个常见的标准菜名。根据提供的信息，我们可以推测这可能是一道以米粉和青椒为主要食材的炒菜。下面是一个可能的菜谱：

食材准备：

米粉：适量

青椒：2-3个

蒜米：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选）

盐：适量

糖：少许

食用油：适量

肉末或猪肉丝：适量（可选）

制作步骤：

准备青椒

清洗青椒，去籽，切成圈或丁。

准备米粉

如果使用干米粉，需提前用温水浸泡至软。

如果使用新鲜米粉，则可直接使用。

炒制

热锅凉油，油热后加入蒜米爆香。

如果有肉末，此时可以加入肉末翻炒至变色。

加入青椒，翻炒至青椒变软。

将米粉加入锅中，用筷子或锅铲将米粉均匀铺开，避免粘连。