排骨汤能放海菜吗窍门

排骨汤能放海菜，并且搭配起来味道鲜美，营养丰富。下面是一个详细的步骤和注意事项：

猪排骨 400克

海带 150克

葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量

将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。

排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟。

倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

在炖煮过程中，要根据个人口味适时加入盐、胡椒粉等调料。一般来说，在炖煮一个小时左右时加入盐调味最佳，这样既能保证排骨的鲜嫩，又能让海带的口感更加爽滑。

汤做好后，撒上点葱花做点缀，就可以喝了。记得这汤要趁热喝，而且尽量是当天喝完，不要隔夜。

小贴士：