包子茄子的怎么写

要制作茄子馅的包子，您可以按照以下步骤操作：

使用自发粉或酵母粉与温水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置至发酵至原来的两倍大。

茄子洗净后切成小丁，可以不去皮。切好的茄子丁加入适量的盐腌制半小时，然后挤去多余的水分。

在茄子丁中加入切好的尖椒丁、葱末、姜末，以及适量的盐、蚝油、生抽、酱油、香油、黄豆酱等调料，搅拌均匀。

将发酵好的面团分割成小块，擀成圆皮。

取一张面皮，放入适量调好的茄子馅，然后捏紧边缘，形成包子形状。

将包好的包子放入蒸锅中，注意保持一定的间距，以免蒸熟后粘连。

盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟，直到包子体积膨胀，表面呈金黄色。