青菜炒平菇虾仁

青菜炒平菇虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料准备

青菜200克

平菇100克

油适量

盐适量

蒜两瓣

制作步骤

青菜摘好洗净，平菇撕小朵洗净，蒜切片。

平菇入锅焯水，然后捞出过下冷水。

锅内放油烧热，蒜爆香，放入青菜翻炒，再放平菇翻炒，加盐调味，盛出即可。

做法二：

材料准备

胡萝卜和尖椒切片

蒜切片

平菇撕成小朵

鸡蛋两个

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺

味达美臻品蚝油1勺

芝麻香油适量

制作步骤

鸡蛋打散倒入炒锅中炒成鸡蛋块备用。

平菇水焯2分钟，沥干备用。

炒锅内倒入适量的食用油，加入切好的蒜片煸香，倒入虾仁炒至变色。

放入胡萝卜片和尖椒片煸炒断生，再放入焯好的平菇进来翻炒。

加入酱油和蚝油，并加入炒好的鸡蛋，一起翻炒。

出锅前淋入芝麻香油，出锅装盘即可。

做法三：

材料准备

虾仁12只

白玉菇100克

油菜心11棵

圣女果5个

蚝油1汤匙

葱花适量

食用油1汤匙

盐4克

制作步骤

虾仁处理干净，去虾线。

油菜心洗净，白玉菇洗净去根部。

油菜心焯水后捞出，白玉菇焯水后控水。

锅中放油，烧热后放入葱片炒香，加入白玉菇翻炒，再加入蚝油和虾仁翻炒。

加入圣女果和少量盐，翻炒均匀后关火，装盘即可。

小贴士：

选择新鲜、菇片包合紧凑且边缘没有开裂的平菇，以保证口感和新鲜度。

平菇有很多细小的叶片，不易清洗，可以放入盐水中浸泡去脏杀菌。

炒制过程中可以根据个人口味适量添加其他调料，如酱油、生抽等，增加菜品的风味。

希望这些做法能帮助你做出美味的青菜炒平菇虾仁!