虫草花煲猪脚莲藕汤做法

虫草花煲猪脚莲藕汤是一道营养丰富、美容养颜的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

莲藕 一根

猪蹄 一半

虫草花 随意

老酒 适量

姜 一小块

步骤：

1. 猪蹄切块，放入水中捞一下，水开后2分钟关火，去除浮沫。

2. 莲藕切成滚刀状，待用。

3. 把捞过的猪蹄，用清水洗净浮沫，放入电饭煲，加入莲藕、虫草花、少许老酒、姜，加入适量的清水，刚好盖住猪蹄即可。

4. 按下煲汤键，等待美食中。

5. 开动享用。

做法二

用料：

猪蹄半只

莲藕200克

虫草花几根

枸杞1小把

姜片4片

料酒20克

胡椒粉3克

清水适量

盐3克

步骤：

1. 猪蹄洗净切小块，放入冷水中，煮沸2分钟，翻滚下，去除血沫。

2. 冲冷水洗净血沫子，重新放入高压锅内。

3. 莲藕去皮，切小块，枸杞和虫草花用水浸泡一下。

4. 莲藕放入高压锅，放入盐、胡椒粉、料酒和姜片。

5. 倒入枸杞和虫草花水，加入两倍的清水。

6. 盖上高压锅盖，用煲汤键，大约25分钟后即可排气打开。

7. 装盘享用。

做法三

用料：

虫草花8克

莲藕1节

生姜2片

猪骨500克

清水适量

盐少许

步骤：

1. 虫草花洗净，泡水大约10分钟，然后攥干水备用。

2. 莲藕洗净去皮，切滚刀块。

3. 汤锅中放入足量清水，藕块和2片姜下锅，一起大火煮开。

4. 等水开的时候处理一下猪骨。猪骨冷水下锅，煮出血水，直接捞到旁边的汤锅里。再加入攥干水的虫草花。

5. 大火烧开约3分钟后盖上锅盖，转小火，但要保持汤在咕嘟咕嘟冒着小泡的状态。

6. 炖煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味即可。

做法四

用料：

猪手 一只

虫草花 适量

莲藕 适量

姜 少许

步骤：

1. 莲藕切块，虫草花泡软。

2. 猪手放酱油、料酒、姜腌一会。

3. 先把莲藕铺在锅底，接着把猪手铺在莲藕上面。

4. 最后撒上虫草花。

5. 加一盘纯净水，加好水后中火煲到蒸气上计时，20分钟后可以停火。

6. 最后加入食盐调味即可。

建议

猪蹄焯水可以去除腥味，使汤更鲜甜。

煲汤时加入姜片和料酒可以有效去腥增香。

虫草花可以提前泡软，这样更容易炖煮。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如盐、胡椒粉等。

希望这些做法能帮助您做出美味的虫草花煲猪脚莲藕汤。祝您烹饪愉快!