莲藕白菜猪蹄汤

莲藕白菜猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄：1-2只

莲藕：1节（约500克）

白菜：1颗（可选）

枸杞：1小把

红枣：3-5颗

姜：3-5片

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

步骤

准备食材

猪蹄洗净，剁成块，焯水去腥。

莲藕去皮，切成块状。

白菜洗净，切成块状（如果使用）。

枸杞、红枣洗净，备用。

姜切片备用。

焯水

将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄，用清水冲洗干净。

炖煮

将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入足够的清水，放入姜片、红枣和枸杞。