酱炒莲藕鸡蛋
酱炒莲藕鸡蛋是一道美味的家常菜，主要食材为鸡蛋和莲藕，通过炒制的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
主料：
鸡蛋 2-4个
莲藕 1-2节
辅料：
葱 1-2根
姜 1小块
蒜 2-3瓣
胡萝卜 半根
西红柿 1个
青红椒 各半个
调料：
油 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 1-2汤匙
料酒 适量
香醋 适量
蚝油 适量
番茄酱 1-2汤匙
胡椒粉 少许
淀粉 1汤匙
制作步骤
莲藕处理
莲藕洗净削皮，切成薄片或细条，厚度约0.5厘米。
切成小丁或薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。