猪肝做的难吃怎么补救啊
如果猪肝做得难吃，可以尝试以下几种补救方法：
重新腌制
将切好的猪肝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉和胡椒粉，用手抓匀，腌制10-15分钟。这样可以增加猪肝的入味程度，使其更加嫩滑。
使用牛奶或啤酒
将切好的猪肝用牛奶腌制3分钟，然后再冲洗一遍，这样可以去除腥味，使猪肝更加嫩滑。
或者用啤酒腌制猪肝1分钟，然后冲洗干净，这样也可以去腥增嫩。
快速焯水
将腌制好的猪肝放入沸水中快速焯烫一下，捞出后挤干水分。这样可以去除部分血水和腥味，使炒出来的猪肝更加鲜嫩。
滑炒技巧
炒猪肝时，先用油将猪肝滑炒一下，这样可以使猪肝更加嫩滑，同时也能锁住肉汁，使其口感更佳。
加入调味料
在炒猪肝时，可以加入一些调味料如桃园建民西瓜酱、辣椒圈、葱花和姜丝，这样可以增加菜肴的风味，使其更加美味。