莲藕和白鸽

莲藕和白鸽一起煲汤是一道营养丰富的养生食品。中医认为，莲藕具有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁、补心补虚的功效，而白鸽肉则能补中益气、滋阴养肾。将这两种食材搭配在一起，不仅可以为身体提供所需的各类营养物质，还能增加菜肴的口感和营养价值。

烹饪方法

材料：

莲藕 750克

白鸽 2只

红豆 50克

鱿鱼干 50克

红枣 5个

生姜 3片

步骤：

1. 莲藕洗净去节，切块；鱿鱼干浸透，切中块；红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核；白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。

2. 将所有材料放入瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时。

功效

莲藕和白鸽汤的主要功效包括：

补血生液：适合秋末冬初男女老少皆宜的养生之品。

养阴滋肾：补中益气、滋阴养肾，适合体弱多病的人群。

补气养血：适合需要补身体的妇女和体弱多病的人群。

滋补养颜：鸽子肉富含胶原蛋白，有助于滋养皮肤和延缓皮肤老化；莲藕中的维生素C和多种抗氧化物质有助于抵抗自由基的损害，维护皮肤的健康和光泽。

补肾养血：鸽子肉和莲藕都属于药食同源的食物，具有滋补肾气和养血的功效。