怎么打青椒

青椒可以通过多种方式进行处理，以下是一些常见的做法：

虎皮青椒

材料：青椒10条，姜小半块，盐、蔬果调味粉适量，陈醋50g，食用油适量。

步骤：

1. 青椒去蒂洗净，姜切细粒。

2. 铁锅烧热，四成热时下辣椒，先不放油，小火慢慢把辣椒水分焙干，焙到辣椒表面起皱。

3. 直接倒入适量油，可以把火稍微调大一些，加入姜粒和盐，再慢炒几分钟。

4. 炒到辣椒进一步软塌，倒入陈醋，转大火，入蔬果粉翻炒均匀起锅。

青椒炒香菇

材料：香菇250g，青椒50g，生姜、盐、昆布调味粉。

步骤：

1. 生姜切片，青椒切成小段。

2. 香菇用手掰成小块，也可用刀切。

3. 锅里先下姜片炒香。

4. 加入青椒、香菇炒一下会出水，火关小一点烘一下。

5. 最后加盐和昆布粉调味，出锅。

杏鲍菇炒青椒

材料：杏鲍菇3根，青椒1根，木耳少许，食盐、生抽、水淀粉。

步骤：

1. 青椒、杏鲍菇用水冲洗干净。

2. 干木耳用水涨发，杏鲍菇切片。

3. 青椒去籽，切块。

4. 锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水。

5. 锅中放油，加入青椒和杏鲍菇翻炒，最后加盐和生抽调味，水淀粉勾芡起锅。

青椒打酱

材料：青椒600g，辣椒粉适量，生姜、大蒜、芝麻、白酒、生抽、白糖。

步骤：

1. 青椒洗净去籽，放入烤箱，150度，上下火20分钟，去水。

2. 准备好大蒜和生姜，放入搅拌机碾碎。

3. 烤箱中的青椒取出，去掉籽，切成块搅碎。

4. 锅中加油，下姜蒜末炒出香味，加入辣椒粉炒出辣味。

5. 加入生抽、白糖、盐，根据个人喜好加入白酒，翻炒均匀起锅。

糖醋虎皮青椒

材料：青椒、蒜末、姜末、食用油、食盐、胡椒、味精、耗油、食醋、白糖。

步骤：

1. 青椒洗净，去蒂去籽，切块沥干水分。

2. 锅中加油，三成热时放入青椒，小火慢炸至虎皮状。

3. 锅中加油，放入蒜末姜末爆香，加入炸好的青椒，加入调味料炒匀起锅装盘。

这些做法可以根据个人口味进行调整，选择合适的调料和烹饪方式，制作出美味的青椒菜肴。