青椒包金针菇青椒要几个
制作青椒包金针菇时， 青椒的数量通常为2-3个。这样的数量既能保证足够的食材覆盖，又能确保每个金针菇卷都能被均匀地包裹和入味。
食材准备
青椒 2-3个（中等大小，太大不易塞满金针菇，太小则影响口感）
金针菇 150-300克（新鲜，去掉根部）
蒜末 2瓣（提升香气）
调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、水等
食材初加工
青椒洗净后去蒂去籽，切成约5厘米长的段备用。
金针菇洗净，去掉根部杂质，撕成小朵，沥干水分。
组合食材
将金针菇一朵朵地塞入青椒段中，尽量塞满且塞紧，以便在煎制过程中不易掉出。
煎制
锅中倒入适量油，开中火加热。待油温五成热时，放入青椒段，小火慢煎至青椒表面微皱，呈现虎皮状。