白玉丝瓜蒸虾仁
白玉丝瓜蒸虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，主要材料是丝瓜和虾仁，通过简单的蒸制方法，使两者的鲜味充分融合。以下是制作白玉丝瓜蒸虾仁的详细步骤：
材料准备
丝瓜 2条（300克）
虾仁 12只（200克）
大蒜末 30克
红椒末 15克
加热的植物油 20克
白糖 5克
蚝油 20克
蒸鱼豉油 10克
小葱末 10克
制作步骤
备料
丝瓜刮皮，虾剥壳、去头、留尾。
大蒜剁末，红椒切末。
处理虾仁
用利刀将虾身中段腹背划透，去掉虾线。
虾尾由腹向背穿过，形成虾球。
制作蒜蓉酱
大蒜末和红椒末入碗，泼热油激发香气。
加入白糖和蚝油，混合均匀。
处理丝瓜
丝瓜切2-3公分长的段，用小勺挖掉一半瓜芯。