醒馒头粘
醒馒头粘手或粘笼子的处理方法有以下几种：
沾粉或抹油
在揉面之前，可以在面团表面和手上沾一点面粉，或者直接在面团上涂少量的食用油，这样可以有效防止粘连。
在蒸馒头时，可以在蒸屉上抹油，或者使用屉布弄湿后再拧干，撒上少许面粉，这样也能减少粘连。
调整面团湿度
如果馒头发酵后粘手，通常是因为面团里的水分多了。在这种情况下，可以尝试在揉面之前，在面团表面和手上沾一点面粉，或者增加面粉的用量，适当降低面团的湿度。
控制发酵时间和温度
发酵过程中，时间和温度的控制也会影响馒头的蒸制结果。如果馒头蒸熟后发生粘连，可以尝试调整发酵的时间和温度。延长发酵时间或提高发酵温度可以增加馒头的蓬松度，避免蒸熟后的粘连。
检查蒸制条件
蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。如果是这种情况，可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，或是火力是不是不够。
使用辅助工具
可以在馒头底下刷油，或者使用玉米叶、草叶等天然材料作为蒸笼垫，这样也能有效减少粘连。