张桥镇红烧肉如何回锅

张桥镇红烧肉回锅的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

青红椒 各2个

青蒜 3根

郫县豆瓣酱 2大勺

豆豉 1大勺

白糖 1小勺

鸡精 1小勺

料酒 1大勺

生抽 1大勺

老抽 1小勺

植物油 适量

姜 3片

蒜 3瓣

八角 2颗

香叶 1片

陈皮 1小块

干山楂 2颗

初步处理

五花肉洗净去毛，切成约2厘米见方的块。

放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约15分钟，至肉七八成熟。

捞出肉块，用温水冲洗干净，沥干水分。

炒制