红烧调料怎么煮红烧肉
红烧肉的调料和煮法如下：
原料准备
五花肉 500克
生姜 4片
大葱 1根
八角 2颗
香叶 适量
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
蚝油 1茶匙
冰糖 30克
白糖 1茶匙
料酒 1汤匙
盐 适量
清水 适量
食用油 适量
制作步骤
焯水去腥：将五花肉放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，开火煮沸，去除血水和杂质。焯水后捞出，冲洗干净。
炒糖色：热锅凉油，加入30克冰糖，用小火慢慢将冰糖炒至溶化，变成红色的糖色。炒糖色时要小心，避免糖过度焦化，炒至深红色即可。
煸炒五花肉：将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒至五花肉两面微微上色，炒至表面微微焦黄，充分吸收糖色。
加入调料：加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙蚝油，快速翻炒均匀，让每块肉都裹上调料的颜色。