临汾红烧肉推荐

临汾红烧肉是山西省临汾市的传统名菜之一，以其 口感鲜嫩，味道浓郁而著称。以下是一些推荐的临汾红烧肉做法和餐厅：

传统做法

原材料：五花肉、腐乳、盐、八角、草果、香叶、料酒、米醋、姜

制作方法：

1. 将五花肉煮至断生状态。

2. 切成大小一致的块，放在锅内煎，放入姜。

3. 放八角草果各一个，香叶一片，放冰糖，加料酒。

4. 加腐乳和腐乳汁及适量盐，加米醋，加水继续炖。

5. 直至肉变软糯汤汁收干即可。

网友推荐

家常红烧肉：选用五花肉为主料，辅以生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、桂皮、香叶、生姜等调料。在炖煮过程中，五花肉逐渐变得软糯可口，吸收了各种调料的美味。

四川麻辣红烧肉：以四川特色辣椒、花椒、豆瓣酱等为调料，使红烧肉具有麻辣的口感。

无锡酱香红烧肉：以无锡地区独特的酱香口味为特点，选用五花肉和豆瓣酱、生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、桂皮、香叶等调料。五花肉在炖煮过程中，吸收各种调料的酱香味，口感浓郁，回味悠长。