干挂面怎么做蒸面条

干挂面做蒸面条的方法如下：

准备材料

干挂面

食用油

蔬菜（如蒜苗、朝天椒、豆角、胡萝卜、豆芽等）

肉类（如猪肉、五花肉等）

调料（如盐、生抽、老抽、鸡精、十三香等）

处理面条

将干挂面放入沸水中焯一下，捞出后过凉水沥干水分。

在面条上均匀涂抹一层食用油，防止粘连。

准备蔬菜和肉类

将肉类切成条或片，蔬菜洗净切段。

热锅凉油，将肉类煸炒至出油，加入葱姜蒜和香料（如花椒、八角）炒香。

加入蔬菜翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味，炒至蔬菜断生。

蒸面条

将拌好的面条放入蒸锅中，盖上盖子，水开后蒸15-20分钟，至面条熟透。

蒸好的面条取出，放入碗中，将炒好的蔬菜和肉类均匀地铺在面条上。

再次放入蒸锅中，蒸5-10分钟，使面条充分吸收汤汁。

出锅

蒸好后，将面条和蔬菜肉类拌匀，撒上葱花或香菜即可出锅。

小贴士：

面条在蒸制过程中可以适当喷一些水，防止太干燥。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，使蒸面条更符合自己的口味。

如果喜欢口感更硬一些的蒸面条，可以减少卤汁的用量，或者在蒸制过程中少蒸一段时间。

通过以上步骤，你就可以做出美味可口的干挂面蒸面条了。