冬瓜蒸粉丝虾仁
冬瓜蒸粉丝虾仁是一道清淡美味的菜肴，主要材料包括冬瓜、虾仁和粉丝。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
冬瓜：500克，去皮后切成2-3毫米厚的薄片。
虾仁：300克，新鲜虾或虾仁，去壳去虾线，切成小块或泥。
粉丝：适量，用温水泡软。
葱、蒜：适量，切末或丝。
生抽、料酒、盐、胡椒粉、生粉：适量，用于调味。
冬瓜处理
冬瓜去皮后切成薄片，撒上少许盐，静置10分钟去除多余水分。
虾仁处理
新鲜虾放入冰箱速冻30分钟，取出后虾头和虾线会一起轻松脱落。
虾仁拍碎，用刀背反复剁成细腻虾泥。
粉丝泡发
粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。