大蒜炒猪肝和虾仁

大蒜炒猪肝和虾仁是两道不同的菜肴，下面是它们各自的详细做法：

大蒜炒猪肝

材料

猪肝 适量

大蒜叶 适量

小米椒 适量

生抽、耗油、盐、鸡精 适量

做法

1. 猪肝切片，用生抽、耗油、盐腌制十五分钟。

2. 大蒜切断，小米椒切段。

3. 锅中放油，烧热后倒入猪肝炒变色，加入大蒜和小米椒，放盐、鸡精、生抽炒熟出锅。

小贴士

猪肝切片后用盐水浸泡去血水，可以使炒出来的猪肝更嫩滑。

炒猪肝时火候要快，保持猪肝的嫩滑口感。

大蒜炒虾仁

材料

虾仁 适量

大蒜 适量

盐、糖、料酒、生抽、淀粉 适量

做法

1. 虾仁洗净，用料酒、盐、糖、生抽、淀粉腌制10分钟。