虾仁花甲疙瘩汤怎么做

虾仁花甲疙瘩汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

面粉50克

鸡蛋1个

虾仁10克

菠菜20克

高汤200克

香油2克

精盐2克

味精少许

步骤：

1. 将甲虾洗净煮熟，剥壳取肉，同时啃虾甲。

2. 菠菜切段，茭瓜和芸豆切成小片，五花肉切几片。

3. 锅热后加少量油，先炒五花肉至变色，再加入蔬菜炒至断生，放入虾子翻炒。

4. 加水烧开，放入疙瘩煮熟，打入鸡蛋搅散，关火后撒葱花，搅一下即可食用。

做法二

材料：

虾仁200克

鲜贝类100克（如扇贝、蛤蜊）

疙瘩150克（自制或购买现成）

葱、姜、蒜适量

香菜适量

盐、胡椒粉、橄榄油适量

步骤：

1. 虾仁和贝类洗净备用。