广东包子的做法

广东包子的做法如下：

面粉：适量

酵母粉：适量

温水：适量

馅料：猪肉末、姜末、白菜、韭菜、盐、酱油、鸡精、香油

将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面团成型。

将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至面团体积膨胀至原来的两倍大。

猪肉末加入姜末、盐、酱油、鸡精、香油，搅拌均匀。

白菜洗净，切成细丝，加入少许盐拌匀，静置10分钟，让白菜出水。用手挤去白菜中的水分，备用。

香菇洗净，切成小丁；葱切末，姜切末。

将猪肉末、香菇丁、白菜丝、葱末、姜末放入一个大碗中，加入盐、生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，让馅料充分吸收调料的味道。

将发酵好的面团取出，揉匀排气，分成若干小剂子。

将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。

取适量馅料放在面皮中间，捏紧边缘，包成包子形状。

将包好的包子放在蒸笼布上，每个包子之间留出一定的空隙。

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，直至包子熟透。

蒸好后，不要立即揭开锅盖，让包子在锅中焖2-3分钟，这样包子的皮会更加柔软。

叉烧包：将叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成馅；面粉中加糖、温水、发酵粉，发酵后加香油、白糖，包成包子，上屉蒸15分钟即可。

奶黄包：制作奶黄馅料，蛋黄打散，加入牛奶、奶油、糖和面粉等食材，小火慢炒。包入白色面皮后，蒸出的奶黄包白白胖胖，口感香甜细腻。

流沙包：馅料为咸蛋黄蒸熟碾碎，加入黄油、糖、牛奶等混合成馅料，蒸制后面皮薄而有弹性，馅料如流沙般涌出。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的广东包子。