小鱼嘴的做法
小鱼嘴的做法如下：
准备食材
鱼嘴
姜
蒜
花椒
干辣椒
生抽
小米椒
辣油
料酒
醋
腌制小鱼嘴
将鱼嘴、料酒、生抽、醋、味精等食材倒入盆中腌制半小时，注意不要放盐。
炸鱼嘴
起锅烧油，油烧热放入腌制好的鱼嘴，大概油炸三分钟左右捞出，具体时间自行掌控，只要不要把鱼干炸干了就可以。
制作调料
准备一个小碗，加入切好的姜、蒜、辣椒、花椒，放入适量食盐、糖、辣椒油，搅拌均匀后放入锅中略微翻炒一下，炒出香味。
炒制
将炸好的鱼嘴放入调料锅中，翻炒均匀，炒1分钟后装盆食用即可。
建议
由于没有添加防腐剂，建议一次不要制作太多，做好的小鱼干零食要尽早吃完。
如果怕辣，可以适量减少辣椒的用量。
希望这个做法对你有帮助!