豆腐泡木耳胡萝卜凉拌
豆腐泡木耳胡萝卜凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括豆腐、木耳和胡萝卜。下面是这道菜的详细做法：
材料
豆腐：1块
木耳：3朵
胡萝卜：1根
糖：1勺
盐：适量
醋：1勺
淀粉：1勺
大蒜瓣：3枚
香葱：适量
番茄酱：2勺
酱油：1勺
食用油：适量
白芝麻：少许（可选）
做法
准备食材
豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟。
木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，香葱切末，大蒜剁碎。
调制酱汁
将2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、1勺水、1勺酱油调成汁备用。
炒制食材
豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香。
加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒，听到木耳爆出响声后，放入豆腐翻炒至金黄色。