毛青菜做法

毛青菜，又称鸡毛菜或毛芹菜，是一种常见的绿叶蔬菜。以下是几种常见的毛青菜做法：

将鸡毛菜放入淘米水中浸泡半小时，以去除农药残留。

取出后用清水冲洗干净，摘去根部，切好生姜丝备用。

锅内放油，油热后放入生姜丝煸炒，然后放入鸡毛菜快速翻炒。

炒至鸡毛菜萎缩出水后，加入适量的盐和味精调味，炒匀后即可出锅。

毛芹菜切段，牛肉切片并用料酒腌制。

毛芹菜放入热水中烫两分钟，捞出沥干水分。

热锅倒油，炒香葱姜蒜和腌制好的牛肉，然后放入毛芹菜翻炒。

加入适量的盐和蚝油调味，炒至熟即可出锅。

毛青菜洗净后放入热水中烫至翠绿，捞出放入冷水中。

沥干水分后，热锅倒油，放入葱姜蒜炒香，然后倒入毛青菜翻炒。

加入适量的盐和鸡精调味，炒至熟即可出锅。

毛青菜洗净后，用水煮至断生，不要煮得太烂。

煮好后捞出沥干水分，再放入锅中翻炒一下即可。

毛白菜洗净切段，豆腐皮切小段。

热锅倒油，放入生姜和大蒜炒香，然后倒入毛白菜翻炒。

加入豆腐皮继续翻炒，加盐和鸡精调味，炒至熟即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。焯水可以锁住青菜的脆嫩口感，使炒出来的毛青菜更加鲜美。